中国食品学报2009，Vol.9Issue(1)：1-6,6.
中国食品科技的发展状况——重点讨论中国传统食品和健康食品
Recent Advances in Food Research and Technology in China:With Emphasis on Traditional Fermented Foods and Functional Foods
周鹏 1陈卫 1江波 2陈洁 1陈坚1
作者信息
- 1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡,214122
- 2. 江南大学食品学院,无锡,214122
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摘要
关键词
中国食品科技/发展状况/传统食品/生物技术/健康食品分类
轻工纺织引用本文复制引用
周鹏,陈卫,江波,陈洁,陈坚..中国食品科技的发展状况——重点讨论中国传统食品和健康食品[J].中国食品学报,2009,9(1):1-6,6.
