食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(6)：160-163,4.
油豆角冰温贮藏对淀粉与蛋白质降解速度的影响
Effect of Ice-point Temperature Storage on the Decomposition Rate of Starch and Protein during Storage of Green Bean
郭丽 1马莺1
作者信息
- 1. 哈尔滨工业大学理学院应用化学系,黑龙江,哈尔滨,150001
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郭丽,马莺..油豆角冰温贮藏对淀粉与蛋白质降解速度的影响[J].食品与发酵工业,2008,34(6):160-163,4.
