食品工业科技2006，Vol.27Issue(7)：161-163,166,4.
红曲色素与β-环糊精包合物的研究
Study on inclusion compound of monascus pigment with β-cyclodextrin
摘要
关键词
红曲色素/β-环糊精/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
乔华,李美萍,冯彦琳,寇建仁,张生万..红曲色素与β-环糊精包合物的研究[J].食品工业科技,2006,27(7):161-163,166,4.基金项目
山西省自然科学基金(20041013). （20041013）
