|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|肉类研究|几丁聚糖营养羊肉肠的研制

几丁聚糖营养羊肉肠的研制

刘毅 范志红 南庆贤

肉类研究Issue(3)：16-17,2.
✕
肉类研究Issue(3)：16-17,2.

几丁聚糖营养羊肉肠的研制

Developing of A Nutritious Chitosan-enriched Mutton Sausage

刘毅 1范志红 1南庆贤1

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品学院,北京100094
  • 折叠

摘要

关键词

几丁聚糖/灌肠/羊肉/膳食纤维/强化食品

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘毅,范志红,南庆贤..几丁聚糖营养羊肉肠的研制[J].肉类研究,1999,(3):16-17,2.

基金项目

此研究课题由北京泰德利甲壳质科技发展有限公司赞助 （）

肉类研究

1001-8123

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文