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功能性软质发酵乳的研制

李群英 曲多 刘元昌

粮油食品科技2003，Vol.11Issue(5)：16-17,2.
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粮油食品科技2003，Vol.11Issue(5)：16-17,2.

功能性软质发酵乳的研制

李群英 1曲多 2刘元昌1

作者信息

  • 1. 郑州牧业工程高等专科学校,食品工程系,河南,郑州,450053
  • 2. 河南三门峡湖滨果汁有限公司,河南,三门峡,472000
  • 折叠

摘要

关键词

乳清蛋白/嗜酸乳杆菌/发酵乳

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李群英,曲多,刘元昌..功能性软质发酵乳的研制[J].粮油食品科技,2003,11(5):16-17,2.

粮油食品科技

1007-7561

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