|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与机械|冻肉通电加热解冻的研究

冻肉通电加热解冻的研究

潘治利 殷涌光

食品与机械2004，Vol.20Issue(4)：16-18,3.
✕
食品与机械2004，Vol.20Issue(4)：16-18,3.

冻肉通电加热解冻的研究

The research on ohmic heating thawing of frozen meat

潘治利 1殷涌光1

作者信息

  • 1. 吉林大学生物与农业工程学院,吉林,长春,130025
  • 折叠

摘要

关键词

解冻/通电加热/电导率/温度场

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

潘治利,殷涌光..冻肉通电加热解冻的研究[J].食品与机械,2004,20(4):16-18,3.

食品与机械

OA北大核心

1003-5788

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文