食品与机械2007，Vol.23Issue(3)：16-19,4.
蕨根淀粉糊化温度测定及影响因素研究
Determination of pasting temperature and its effect factors of Pteridium Squilinum influence
摘要
关键词
蕨根淀粉/糊化温度/偏光显微镜/DSC差示扫描量热仪/添加物分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹清明,钟海雁,李忠海,孙昌波..蕨根淀粉糊化温度测定及影响因素研究[J].食品与机械,2007,23(3):16-19,4.基金项目
中南林学院青年基金资助(项目编号:101-0031) （项目编号:101-0031）
