食品工业科技Issue(3)：162-163,167,3.
以糙米为主要原料的富硒酵母发酵动力学研究
Fermentation kinetics of selenium-enriched yeast (Saccharomyces cerevisiae) using brown rice as the major raw material
摘要
关键词
酵母/硒/发酵/动力学分类
轻工纺织引用本文复制引用
沈昌,印宏绯,顾振新,刘昆仑,张红..以糙米为主要原料的富硒酵母发酵动力学研究[J].食品工业科技,2009,(3):162-163,167,3.基金项目
江苏省自然科学基金(BK2004079). （BK2004079）
