食品工业科技Issue(5)：163-164,169,3.
蓝莓果主要物质含量及处理方式对其花色苷的影响
Essential substance content of different blueberry and the effect of treatment on the blueberry anthocyanins
李颖畅 1孟宪军 2张琦 1于娜1
作者信息
- 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110161
- 2. 渤海大学化学与化工学院,辽宁锦州,121000
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李颖畅,孟宪军,张琦,于娜..蓝莓果主要物质含量及处理方式对其花色苷的影响[J].食品工业科技,2008,(5):163-164,169,3.
