食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(9)：163-167,5.
稳定剂的复配对酸乳饮料稳定性的影响
The Research on Stabalizer Complex Impact on Stability of Yoghurt Drinks
罗玲泉1
作者信息
- 1. 光明乳业股份有限公司技术中心武汉研究所,湖北武汉,430040
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摘要
关键词
稳定剂/酸乳饮料/离心率/添加量分类
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罗玲泉..稳定剂的复配对酸乳饮料稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2008,34(9):163-167,5.
