食品科学2006，Vol.27Issue(4)：164-166,3.
环糊精包埋强化异硫氰酸烯丙酯抑菌效果的研究
Enhancement of the Antimicrobial Effect of Ally Isothiocyante by Complexation with β -cyclodextrin
李学红 1金征宇2
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
- 2. 郑州轻工业学院,河南,郑州,450002
- 折叠
摘要
关键词
异硫氰酸烯丙酯/环糊精/包埋/抑菌分类
化学化工引用本文复制引用
李学红,金征宇..环糊精包埋强化异硫氰酸烯丙酯抑菌效果的研究[J].食品科学,2006,27(4):164-166,3.
