食品科学2005，Vol.26Issue(4)：164-166,3.
乳化剂在甜橙乳化香精中的应用研究
Study on Emulsifiers Formulation Effectiveness for the Application of Sweet Orange Emulsion Essence
张淑玲 1江波 1王文智2
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
- 2. 华宝食用香精香料有限公司,上海,201821
- 折叠
摘要
关键词
乳化香精/乳化剂/复合乳化剂/乳化效果/正交实验分类
轻工纺织引用本文复制引用
张淑玲,江波,王文智..乳化剂在甜橙乳化香精中的应用研究[J].食品科学,2005,26(4):164-166,3.
