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冠突散囊菌发酵型茶饮料的研究

田鸿 齐桂年 尹旭敏

食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(1)：164-167,4.
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食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(1)：164-167,4.

冠突散囊菌发酵型茶饮料的研究

Study on the Fermentation of Green Tea Juice with Eurotium cristatum Isolated from Brick Tea

田鸿 1齐桂年 1尹旭敏2

作者信息

  • 1. 四川农业大学,四川雅安,625014
  • 2. 重庆市茶叶科学研究所,重庆,402160
  • 折叠

摘要

关键词

绿茶茶汁/冠突散囊菌/发酵/正交试验

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

田鸿,齐桂年,尹旭敏..冠突散囊菌发酵型茶饮料的研究[J].食品与发酵工业,2008,34(1):164-167,4.

基金项目

四川省应用基础研究项目 （）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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