食品与发酵工业2006，Vol.32Issue(9)：164-167,4.
酶解泥鳅蛋白制备小分子肽的工艺研究
Study on the Processing of the Extraction of Peptide by Enzymatic Hydrolysis of Loach Protein
摘要
关键词
泥鳅蛋白/酶解/响应面设计法/肽得率分类
轻工纺织引用本文复制引用
游丽君,赵谋明,崔春,任娇艳..酶解泥鳅蛋白制备小分子肽的工艺研究[J].食品与发酵工业,2006,32(9):164-167,4.基金项目
广州科技攻关项目(No.2004Z2-E0151,2004Z1-E0061) （No.2004Z2-E0151,2004Z1-E0061）
