食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(7)：164-167,4.
壳聚糖固定化果胶酶在枇杷果汁澄清中的应用
The Application of Pectinase from Aspergillus niger Immobilized to Chitosan in Clarification of Loquat Juice
摘要
关键词
壳聚糖/固定化酶/果胶酶/枇杷果汁/澄清分类
轻工纺织引用本文复制引用
林建城,朱丽华,苏渊红,黄志明,曾志红,梁杰..壳聚糖固定化果胶酶在枇杷果汁澄清中的应用[J].食品与发酵工业,2008,34(7):164-167,4.基金项目
莆田市科技计划项目(项目编号:2005N12)资助课题 （项目编号:2005N12）
