食品科学2008，Vol.29Issue(8)：164-168,5.
固定化胰蛋白酶水解花生蛋白制备多肽的研究
Study on Preparation of Polypeptide from Peanut Protein by Immobilized Trypsin Hydrolysis
高明侠 1苗敬芝 1曹泽虹 1董玉玮 1吕兆启1
作者信息
- 1. 徐州工程学院生物工程学院,江苏,徐州,221008
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摘要
关键词
固定化/胰蛋白酶/海藻酸钠/花生蛋白/多肽分类
轻工纺织引用本文复制引用
高明侠,苗敬芝,曹泽虹,董玉玮,吕兆启..固定化胰蛋白酶水解花生蛋白制备多肽的研究[J].食品科学,2008,29(8):164-168,5.
