食品与发酵工业2009，Vol.35Issue(3)：165-168,4.
黄原胶魔芋胶复配胶对花生乳稳定性影响的研究
Effects of Xanthan-konjak Gum on the Stability of Peanut Milk
摘要
关键词
黄原胶/魔芋胶/花生乳/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王琳,赵强忠,赵谋明..黄原胶魔芋胶复配胶对花生乳稳定性影响的研究[J].食品与发酵工业,2009,35(3):165-168,4.基金项目
国家自然科学基金资助项目(20806030) （20806030）
