双花保健凉茶加工技术研究OA北大核心CSCDCSTPCD
Research on processing technology of antipyretic health beverage
以菊花、金银花等为原料,采用正交实验设计,研制具有清热解渴功能的保健凉茶饮料.结果表明:菊花浸提条件为:料液比1:100、浸提温度95℃、浸提时间25min;金银花浸提条件为:料液比1:100、浸提温度80℃、浸提时间30min;最佳配比为:菊花提取液30%、金银花提取液40%、糖3.5%、柠檬酸0.01%.
孙刚;张有林
陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安,710062西安市阎良区经管站,陕西西安,710089
轻工纺织
菊花金银花保健凉茶加工技术
《食品工业科技》 2008 (7)
168-169,2
国家林业局林业科学技术研究项目(2006-63).
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