食品工业科技Issue(7)：168-169,2.
TBHQ在广式腊肉中的应用研究
Study on the application of TBHQ to Cantonese cured meat
李春荣 1徐勇 1梁丽敏 1王欣1
作者信息
- 1. 广东省食品工业研究所,广东省食品工业公共实验室,广东,广州,510308
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摘要
关键词
广式腊肉/TBHQ/过氧化值/酸价分类
轻工纺织引用本文复制引用
李春荣,徐勇,梁丽敏,王欣..TBHQ在广式腊肉中的应用研究[J].食品工业科技,2007,(7):168-169,2.
