食品工业科技Issue(z1)：168-172,5.
冬枣果实采后酒软过程中细胞壁与膜代谢的变化
Changes of Cell Wall and Membrane Metabolism of Postharvest Dongzao Fruit during the Process of Fermentation Softening
摘要
关键词
冬枣/酒软/乙醇/果胶酶/可溶性果胶/不溶性果胶/电导率/丙二醛分类
轻工纺织引用本文复制引用
申琳,李光晨,生吉萍..冬枣果实采后酒软过程中细胞壁与膜代谢的变化[J].食品工业科技,2003,(z1):168-172,5.基金项目
国家十五攻关课题2001BA501A109和国家自然科学基金30200191资助项目 （）
