食品工业科技Issue(1)：169-170,2.
发酵型豆腐柴叶汁胶冻形成条件的探讨
Research on preparation of broth jelly from fermentable Premna Microphylla Turcz
摘要
关键词
豆腐柴/乳酸发酵/叶汁胶冻分类
轻工纺织引用本文复制引用
王世强,王德青,张沙沙..发酵型豆腐柴叶汁胶冻形成条件的探讨[J].食品工业科技,2008,(1):169-170,2.基金项目
安徽省黄山学院自然科学研究项目(2006XKJ009). （2006XKJ009）
