食品科学2005，Vol.26Issue(2)：169-171,3.
毛细管气相色谱法测定焦糖色素中的4-甲基咪唑
Determination of 4-Methylimidazole in Caramel Color by Capillary Gas Chromatography
摘要
关键词
毛细管气相色谱法/4-甲基咪唑/焦糖色素分类
化学化工引用本文复制引用
郭小莉,陈敏,张世湘,胡锦蓉..毛细管气相色谱法测定焦糖色素中的4-甲基咪唑[J].食品科学,2005,26(2):169-171,3.基金项目
国家十五科技攻关计划资助项目(2001BA804A212002-2005) （2001BA804A212002-2005）
