食品与发酵工业2009，Vol.35Issue(1)：169-172,4.
牛乳中酪蛋白的分离及其特性的研究
The Separation and Characteristic of Caseins in Milk
摘要
关键词
牛乳/酪蛋白/Zeta电势/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵正涛,李全阳,赵红玲,卫晓英..牛乳中酪蛋白的分离及其特性的研究[J].食品与发酵工业,2009,35(1):169-172,4.基金项目
中国博士后科学基金资助项目(20070411100)和山东省自然科学基金资助项目(2007ZRB02217) （20070411100）
