中国食品学报2002，Vol.2Issue(1)：1-7,7.
溶剂体系酶催化酸解反应合成富含共轭亚油酸油脂的研究
Study on the Enriched Oil with Conjugated Linoleic Acid via Enzymatic Acidolysis Reaction in Solvent System
摘要
关键词
共轭亚油酸/酸解反应/甘油酯/脂肪酶分类
轻工纺织引用本文复制引用
石红旗,林学政,缪锦来,刘发义,李光友..溶剂体系酶催化酸解反应合成富含共轭亚油酸油脂的研究[J].中国食品学报,2002,2(1):1-7,7.基金项目
国家海洋局青年海洋科学基金资助项目(No.99604) （No.99604）
