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脱水甘蓝生产工艺研究

宁君迎 田呈瑞

食品工业科技Issue(5)：171-173,175,4.
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食品工业科技Issue(5)：171-173,175,4.

脱水甘蓝生产工艺研究

Study on the processing technology of dehydration cabbage

宁君迎 1田呈瑞2

作者信息

  • 1. 山西师范大学化学与材料学院,山西临汾,041004
  • 2. 陕西师范学院食品工程系,陕西西安,710062
  • 折叠

摘要

关键词

脱水蔬菜/甘蓝/生产工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

宁君迎,田呈瑞..脱水甘蓝生产工艺研究[J].食品工业科技,2007,(5):171-173,175,4.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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