食品与机械2005，Vol.21Issue(6)：17-19,3.
酶解麦麸产品抗氧化活性研究
Antioxidant activity of enzymic-hydrolyzed products from wheat bran
摘要
关键词
麦麸/酶解产物/抗氧化分类
农业科技引用本文复制引用
欧仕益,张璟..酶解麦麸产品抗氧化活性研究[J].食品与机械,2005,21(6):17-19,3.基金项目
广州市科技攻关项目(项目编号:2003Z3-E0061) （项目编号:2003Z3-E0061）
