食品工业科技2003，Vol.24Issue(7)：17-19,3.
三偏磷酸钠高交联马铃薯淀粉非糊化特征研究
Study on the non-gelatinization properties of high crosslinked potato starch with sodium trimetaphosphate
摘要
关键词
淀粉/交联/非糊化淀粉颗粒分类
轻工纺织引用本文复制引用
梁勇,张本山,杨连生,高大维..三偏磷酸钠高交联马铃薯淀粉非糊化特征研究[J].食品工业科技,2003,24(7):17-19,3.基金项目
国家自然科学基金资助项目(项目编号29976016). （项目编号29976016）
