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可食性魔芋葡甘聚糖热水溶性复合膜的制备及性能研究(Ⅲ)

杨君 孙远明 雷红涛 吴青

中国食品学报2002，Vol.2Issue(2)：17-20,4.
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中国食品学报2002，Vol.2Issue(2)：17-20,4.

可食性魔芋葡甘聚糖热水溶性复合膜的制备及性能研究(Ⅲ)

Studies on the Preparation and Characteristics of Edible Konjac Glucomannan Complex Film Having Hot - water Solubility ( Ⅲ )

杨君 1孙远明 2雷红涛 2吴青2

作者信息

  • 1. 广东农工商职业技术学院,广州,510507
  • 2. 华南农业大学食品科学系,广州,510642
  • 折叠

摘要

关键词

可食性膜/魔芋葡甘聚糖/卡拉胶/热水溶性膜/均匀正交

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨君,孙远明,雷红涛,吴青..可食性魔芋葡甘聚糖热水溶性复合膜的制备及性能研究(Ⅲ)[J].中国食品学报,2002,2(2):17-20,4.

基金项目

广东省自然科学基金资助项目(No.990897) （No.990897）

中国食品学报

1009-7848

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