食品与机械2005，Vol.21Issue(3)：17-20,23,5.
水酶法从花生中提取油与水解蛋白的研究
Investigation of aqueous enzymatic extracting of peanut oil and protein hydrolysates
王瑛瑶 1王璋1
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
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摘要
关键词
水酶法/花生油/水解蛋白/乳状液/光学显微镜分类
生物科学引用本文复制引用
王瑛瑶,王璋..水酶法从花生中提取油与水解蛋白的研究[J].食品与机械,2005,21(3):17-20,23,5.
