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风味鹰嘴豆软罐头加工工艺的研究

杨海燕 邹平 马燕 郭金喜

食品工业科技Issue(12)：172-173,2.
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食品工业科技Issue(12)：172-173,2.

风味鹰嘴豆软罐头加工工艺的研究

Study On processing technology of flavoured chickpea soft-caned

杨海燕 1邹平 1马燕 1郭金喜1

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学学院,新疆乌鲁木齐,830052
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摘要

关键词

鹰嘴豆/软罐头/浸泡/工艺品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨海燕,邹平,马燕,郭金喜..风味鹰嘴豆软罐头加工工艺的研究[J].食品工业科技,2008,(12):172-173,2.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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