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大豆异黄酮稳定性的研究进展及其应用

张晨 杨晓泉 杨文杰 刘彬

广州食品工业科技2004，Vol.20Issue(4)：172-174,3.
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广州食品工业科技2004，Vol.20Issue(4)：172-174,3.

大豆异黄酮稳定性的研究进展及其应用

Progress in the Studies on Stablility of Soybean Isoflavones

张晨 1杨晓泉 1杨文杰 1刘彬1

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品与生物工程学院,广州市,510640
  • 折叠

摘要

关键词

大豆异黄酮/稳定性/制备

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张晨,杨晓泉,杨文杰,刘彬..大豆异黄酮稳定性的研究进展及其应用[J].广州食品工业科技,2004,20(4):172-174,3.

广州食品工业科技

1673-9078

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