食品工业科技Issue(1)：172-174,134,4.
微生物来源的食品酶制剂的安全特性评价
Evaluation of the safety of microbial enzyme preparations used in food processing
李作为 1张立彦 2芮汉明 2曾庆孝2
作者信息
- 1. 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510640
- 2. 广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广州,510360
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李作为,张立彦,芮汉明,曾庆孝..微生物来源的食品酶制剂的安全特性评价[J].食品工业科技,2005,(1):172-174,134,4.
