食品科学2008，Vol.29Issue(2)：172-175,4.
利用葡萄糖氧化酶研制低醇干红葡萄酒
Preparation of Low-alcohol Dry Red Wine by Glucose Oxidase
李艳 1李静1
作者信息
- 1. 河北科技大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050018
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摘要
关键词
低醇干红葡萄酒/葡萄糖氧化酶/葡萄糖酸/发酵分类
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李艳,李静..利用葡萄糖氧化酶研制低醇干红葡萄酒[J].食品科学,2008,29(2):172-175,4.
