保健羊奶冰淇淋的研制

李金洲寇晓虹涂崔付俊淑李想刘烨飞

食品工业科技2008，Vol.29Issue(8)：173-175,3.

Study on processing technology of goat milk ice cream

李金洲 ¹寇晓虹 ¹涂崔 ¹付俊淑 ¹李想 ¹刘烨飞¹

作者信息

羊奶/冰淇淋/配方/乳化稳定剂/老化

轻工纺织

李金洲,寇晓虹,涂崔,付俊淑,李想,刘烨飞..保健羊奶冰淇淋的研制[J].食品工业科技,2008,29(8):173-175,3.

国家大学生创新性实验计划(教育部)和天津市经济开发区博士后基金资助. （教育部）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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