食品工业科技Issue(2)：174-177,4.
青海牧区酸奶中乳酸菌分离及发酵性能的研究
Isolation of lactic acid bacteria from yoghourt in Qinghai pasturing area and their fermentation performance
甘伯中 1杜宁娟 1李帆 1妥彦峰 1刘永明 1曹余1
作者信息
- 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州,730070
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摘要
关键词
牧区酸奶/乳酸菌/分离/发酵性能分类
轻工纺织引用本文复制引用
甘伯中,杜宁娟,李帆,妥彦峰,刘永明,曹余..青海牧区酸奶中乳酸菌分离及发酵性能的研究[J].食品工业科技,2009,(2):174-177,4.
