食品工业科技Issue(5)：175-177,3.
酶解中国毛虾制备水解蛋白的工艺研究
Research on preparation of animal protein powder from Acetes Chinensis by enzymatic hydrolysis
张静 1曹文红 1郝记明 1吉宏武 1章超桦1
作者信息
- 1. 广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,524025
- 折叠
引用本文复制引用
张静,曹文红,郝记明,吉宏武,章超桦..酶解中国毛虾制备水解蛋白的工艺研究[J].食品工业科技,2009,(5):175-177,3.
