食品工业科技Issue(1)：176-178,3.
蓝圆鲹鱼肉蛋白酶解条件的确定
Study on enzymatic hydrolysis of Decapterus maruadsi
张静 1郝记明 1吉宏武 1章超桦1
作者信息
- 1. 广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,520425
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张静,郝记明,吉宏武,章超桦..蓝圆鲹鱼肉蛋白酶解条件的确定[J].食品工业科技,2008,(1):176-178,3.基金项目
广东省科技厅2005年关键领域重点突破招标项目. （）
