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食品增稠剂及其对液态奶的稳定机理

张佳程

中国食品添加剂Issue(z1)：177-181,5.
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中国食品添加剂Issue(z1)：177-181,5.

食品增稠剂及其对液态奶的稳定机理

Thickeners and Its Stabilizing Mechanism on Liquid Milk

张佳程1

作者信息

  • 1. 莱阳农学院食品科学系;石家庄市兄弟工贸有限公司
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摘要

关键词

增稠剂/液态奶/稳定剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张佳程..食品增稠剂及其对液态奶的稳定机理[J].中国食品添加剂,2003,(z1):177-181,5.

中国食品添加剂

1006-2513

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