羧甲基纤维素对可食性复合包装膜性能的影响研究OA北大核心CSCDCSTPCD
Effect of the content of CMC on properties of the composite films
以小麦面筋蛋白为原料,与羧甲基纤维素复合制备可食性包装膜,探索羧甲基纤维素对于可食性复合包装膜性能的影响,为确定最佳成膜工艺创造条件.
杨海燕;贺昱;邹平
新疆农业大学食品科学学院,新疆乌鲁木齐,830052新疆农业大学食品科学学院,新疆乌鲁木齐,830052新疆农业大学食品科学学院,新疆乌鲁木齐,830052
轻工纺织
羧甲基纤维素复合膜面筋蛋白膜性能
《食品工业科技》 2007 (7)
178-179,220,3
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