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食品工业科技
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甘薯果胶物化特性的研究
甘薯果胶物化特性的研究
木泰华
魏海香
曹媛媛
孙艳丽
食品工业科技
2007，Vol.28
Issue(9)：178-180,208,4.
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食品工业科技
2007，Vol.28
Issue(9)
：178-180,208,4.
甘薯果胶物化特性的研究
Study on physicochemical properties of sweet potato starch pectin
木泰华
1
魏海香
1
曹媛媛
1
孙艳丽
1
作者信息
1.
中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094
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摘要
关键词
甘薯
/
果胶
/
物化特性
分类
轻工纺织
引用本文
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木泰华,魏海香,曹媛媛,孙艳丽..甘薯果胶物化特性的研究[J].食品工业科技,2007,28(9):178-180,208,4.
食品工业科技
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-0306
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