乳业科学与技术2007，Vol.30Issue(4)：178-181,4.
双层包埋增加益生菌稳定性研究及在乳制品中的应用
Preservation of Probioti by Double Coating Technology and its Application in Dairy Products
William T.H. 1许敬华 1宋小刚 1张天鸿1
作者信息
- 1. 上海利统生化制品有限公司,上海,200041
- 折叠
摘要
关键词
益生菌/保鲜/酸奶/双层包埋技术分类
轻工纺织引用本文复制引用
William T.H.,许敬华,宋小刚,张天鸿..双层包埋增加益生菌稳定性研究及在乳制品中的应用[J].乳业科学与技术,2007,30(4):178-181,4.
