食品科学2008，Vol.29Issue(10)：178-182,5.
交联羧甲基复合变性木薯淀粉的制备及性质
Preparation and Properties of Crosslinked Carboxymethyl Cassava Starch
王布强 1陈祥贵 1袁怀波 2王君1
作者信息
- 1. 西华大学生物工程学院,四川,成都,610039
- 2. 合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009
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摘要
关键词
木薯淀粉/交联-羧甲基/复合变性/理化性质/结构表征分类
轻工纺织引用本文复制引用
王布强,陈祥贵,袁怀波,王君..交联羧甲基复合变性木薯淀粉的制备及性质[J].食品科学,2008,29(10):178-182,5.
