食品科学2007，Vol.28Issue(1)：179-183,5.
花生水解蛋白液的浓缩及体外活性研究
Study on Concentration of Peanut Protein Hydrolysis and Its Vitro-activities
王瑛瑶 1王璋1
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
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摘要
关键词
花生水解蛋白/纳滤/抗氧化/清除作用/ACE分类
轻工纺织引用本文复制引用
王瑛瑶,王璋..花生水解蛋白液的浓缩及体外活性研究[J].食品科学,2007,28(1):179-183,5.
