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魔芋精粉在肉糜制品及冰淇淋制品中的应用

鲁秀文 侯自力

食品工业科技Issue(5)：18,1.
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食品工业科技Issue(5)：18,1.

魔芋精粉在肉糜制品及冰淇淋制品中的应用

鲁秀文 1侯自力1

作者信息

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摘要

关键词

魔芋精粉/肉糜制品/冰淇淋

分类

轻工纺织

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鲁秀文,侯自力..魔芋精粉在肉糜制品及冰淇淋制品中的应用[J].食品工业科技,1997,(5):18,1.

食品工业科技

OA北大核心

1002-0306

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