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应用重组乳糖酶LacLM生产无乳糖奶的研究

潘渠李晋川王竞谭银玲朱晓燕陈志谨胡福泉

食品与发酵工业2009，Vol.35Issue(4)：180-183,4.

Manufacturing Research of Lactose-free Milk by Recombinant Lactase LacLM

潘渠 ¹李晋川 ²王竞 ²谭银玲 ¹朱晓燕 ¹陈志谨 ¹胡福泉¹

作者信息

重组乳糖酶LacLM/牛奶/无乳糖奶/乳糖不耐受

轻工纺织

潘渠,李晋川,王竞,谭银玲,朱晓燕,陈志谨,胡福泉..应用重组乳糖酶LacLM生产无乳糖奶的研究[J].食品与发酵工业,2009,35(4):180-183,4.

四川省科技攻关项目(05SG022-019) （05SG022-019）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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