食品科学2007，Vol.28Issue(5)：181-184,4.
可溶性玉米膳食纤维在面包中的应用
Application of Water-soluble Corn Dietary Fibre in Bread Making
摘要
关键词
可溶性/玉米膳食纤维/面包/质构特性分类
农业科技引用本文复制引用
石长波,马永强,韩春然,孙兆远,李笑梅,程凌敏..可溶性玉米膳食纤维在面包中的应用[J].食品科学,2007,28(5):181-184,4.基金项目
黑龙江省普通高等学校骨干教师创新能力基金资助项目 （）
