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真空冷冻干燥对乌龙茶香气品质的影响

叶乃兴 杨如兴 杨广 杨江帆 梁小虾 郑德勇

茶叶科学2006，Vol.26Issue(3)：181-185,5.
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茶叶科学2006，Vol.26Issue(3)：181-185,5.

真空冷冻干燥对乌龙茶香气品质的影响

Effects of Vacuum Freezing Dry on the Aroma Quality of Oolong Tea

叶乃兴 1杨如兴 2杨广 3杨江帆 1梁小虾 4郑德勇1

作者信息

  • 1. 福建农林大学茶业科技与经济研究所
  • 2. 福建农林大学茶学系,福建,福州,350002
  • 3. 福建省农业科学院茶叶研究所,福建,福安,355015
  • 4. 福建农林大学应用生态研究所,福建,福州,350002
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摘要

关键词

乌龙茶/真空冷冻干燥/香气/品质/冻干茶/冷冻茶/烘干茶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

叶乃兴,杨如兴,杨广,杨江帆,梁小虾,郑德勇..真空冷冻干燥对乌龙茶香气品质的影响[J].茶叶科学,2006,26(3):181-185,5.

基金项目

福建省教育厅科技计划项(JA05247)、福建省自然科学基金资助项目(Z0516015) （JA05247）

茶叶科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-369X

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