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毛霉蛋白酶的制备及其酶解产物的分析

李理 罗泽民 卢向阳

食品与机械Issue(3)：18-19,29,3.
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食品与机械Issue(3)：18-19,29,3.

毛霉蛋白酶的制备及其酶解产物的分析

Preparation of Mucor Proteinase and Analysis of Enzymolytic Products With Mucor Proteinase

李理 1罗泽民 1卢向阳2

作者信息

  • 1. 湖南轻工业高等专科学校食品系
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摘要

关键词

毛霉蛋白酶/大豆多肽

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李理,罗泽民,卢向阳..毛霉蛋白酶的制备及其酶解产物的分析[J].食品与机械,1999,(3):18-19,29,3.

食品与机械

1003-5788

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