食品工业科技Issue(2)：18-20,3.
锐孔法制作核桃油微胶囊的研究
Study on the microencapsulation of walnut oil by piercing method
吴彩娥 1闫师杰 1寇晓虹 1武瑞强1
作者信息
- 1. 山西农业大学食品科学系,太谷030801
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吴彩娥,闫师杰,寇晓虹,武瑞强..锐孔法制作核桃油微胶囊的研究[J].食品工业科技,2002,(2):18-20,3.基金项目
山西省教育厅科技开发项目(99014). （99014）
