包装与食品机械2007，Vol.25Issue(3)：18-21,4.
低乳糖牛奶褐变抑制剂的筛选
Screening of Browning-inhibition on Browning in Low Lactose Milk
摘要
关键词
低乳糖奶/5-羟甲基糠醛(5-HMF)/褐变/HPLC分类
轻工纺织引用本文复制引用
何俊培,王志耕,梅林..低乳糖牛奶褐变抑制剂的筛选[J].包装与食品机械,2007,25(3):18-21,4.基金项目
安徽省科技厅"十一五"重点科研项目资助(NO:04013043) （NO:04013043）
